
Thé vert ou thé noir : quelles différences ?
Dimitri CamyD’où viennent le thé vert et le thé noir ?
Le thé vert et le thé noir proviennent de la même plante : le Camellia sinensis.
La différence ne vient pas de l’origine, mais du procédé de fabrication.
Après la récolte, les feuilles de thé vert sont rapidement chauffées pour stopper l’oxydation. Résultat : un goût végétal, frais, légèrement herbacé.
À l’inverse, les feuilles de thé noir sont oxydées avant séchage. Cette transformation donne une infusion plus sombre, aux arômes corsés, maltés et puissants.
Goût et intensité : deux univers distincts
Le thé vert se caractérise par des notes végétales et parfois marines, parfait pour une dégustation légère et rafraîchissante.
Le thé noir, lui, développe des saveurs rondes, intenses et parfois épicées. C’est l’allié des amateurs de boissons corsées.
Exemple de thés verts
- Sencha : un thé vert doux et riche en antioxydants.
- Gunpowder : un thé vert tonique, idéal en thé à la menthe.
- Marrakech : un mélange classique de thé vert et de menthe, désaltérant et rafraîchissant.
Exemple de thés noirs
- Assam : un thé corsé et malté, parfait le matin.
- Earl Grey : relevé par la bergamote, élégant et aromatique.
- English Breakfast : intense et énergisant, une vraie alternative au café.
- Pu-Erh : boisé et réconfortant, unique en bouche.
La théine : qui est le plus énergisant ?
Le thé vert contient de la théine, mais en quantité modérée. Il apporte un petit coup de boost sans excès.
Le thé noir, plus riche en théine, est recommandé le matin ou dans la journée pour soutenir l’énergie.
En résumé : thé vert pour la douceur, thé noir pour la puissance.
Comment choisir entre thé vert et thé noir ?
Tout dépend du moment de la journée et de ton goût personnel :
- Tu cherches une boisson légère, désaltérante, à boire même l’après-midi ? Opte pour un thé vert.
- Tu veux un thé corsé, qui remplace ton café du matin ? Le thé noir sera ton allié.
FAQ – Thé vert vs Thé noir
Lequel est le plus riche en antioxydants ?
Le thé vert, grâce à sa faible oxydation, en contient naturellement plus.
Le thé noir contient-il plus de théine ?
Oui, en moyenne il en contient davantage que le thé vert, ce qui en fait une boisson plus énergisante.
Peut-on boire du thé vert et du thé noir glacé ?
Oui, les deux se prêtent aux infusions glacées. Le thé vert donnera un goût frais et herbacé, le thé noir une boisson plus ronde et corsée.
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