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"Darjeeling récolté à Ambootia, aux notes florales et raffinées"
À la découverte du thé Darjeeling
Considéré comme le champagne des thés noirs, le Darjeeling séduit par son élégance florale et sa finesse en bouche. Mais ce qui rend le nôtre si particulier, c’est son origine : les jardins d’Ambootia, l’un des domaines les plus réputés de la région, certifié bio et pionnier en agriculture biodynamique.
Nichée à 2000 m d’altitude, cette plantation située au pied de l’Himalaya bénéficie d’un terroir exceptionnel et d’un climat brumeux qui donne aux feuilles leur caractère si singulier : une liqueur dorée, légèrement muscatée, aux notes végétales et florales subtiles.
Préparation du thé Darjeeling
Pour sublimer ton Darjeeling d'Ambbotia, respecte bien ces étapes simples :
Dosage : 4 g de thé pour 30 cl d’eau chaude
Température : 75°C (tu peux pousser jusqu'à 80°C mais pas plus)
Temps d’infusion : 3 à 4 minutes selon l’intensité désirée
Caféine : ●● (teneur moyenne)
Astuce Pépouze : évite le lait. Ce thé se déguste pur, comme un vin blanc délicat.
Quand déguster le thé Darjeeling ?
Le Darjeeling se savoure :
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En matinée, pour un démarrage tout en légèreté
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En fin de repas, pour sa digestion facile
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En pause calme, pour son élégance naturelle
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Chaud, tiède ou légèrement infusé à froid l’été
Les bienfaits du Darjeeling
Ce thé noir peu oxydé offre :
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Une teneur modérée en théine (2/3) → énergie douce
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Des antioxydants puissants (polyphénols)
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Une bonne digestion grâce à sa finesse
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Un moment d’apaisement raffiné et sans amertume
Comment est fabriqué le thé Darjeeling ?
Ce thé FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) est cueilli à la main dans les hauteurs de Darjeeling, dans des plantations certifiées bio, comme Ambootia. Seuls les bourgeons et jeunes feuilles sont prélevés.
1. Flétrissage : pour les rendre souples et concentrer les arômes.
2. Roulage : qui casse légèrement les feuilles et libère les huiles essentielles.
3. Oxydation : c’est ce qui donne au thé noir sa couleur foncée et ses arômes puissants.
4. Séchage : pour stabiliser la feuille.
5. Tri & calibrage : afin de ne garder que les plus belles feuilles.
Puis le thé est conditionné avec soin en Camargue.
Ingrédients* : Thé noir Darjeeling FTGFOP issu des jardins d'Ambootia.
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique. FTGFOP : Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (bourgeons et jeunes feuilles sélectionnés pour leur qualité).

Au début un peu déçu de la rupture sur le vert. Mais le noir est une vraie pépite. Léger, parfait en journée. Le paquet est ultra simple. Livraison trop longue, mais je pense qu’ils ne pensaient pas avoir autant de demande. C’est du fait main. Merci pour le cadeau ! 🙂